Αμπελώνες:
Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στις θέσεις Ντουραμάνι, Σέλκια Λεοντίου και Μαντά, στο δήμο Νεμέας.
Ημερομηνία τρυγητού:
τέλος Αυγούστου για το Merlot, μέσα Σεπτεμβρίου για το Αγιωργίτικο, τέλος Σεπτεμβρίου για την Μαυροδάφνη.
Οινοποίηση:
Ξεχωριστή οινοποίηση των 3 ποικιλιών, με προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 3 μέρες. Εκχύλιση 18-20 ημέρες στους 22-25ο C, παλαιώνει 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Όσο κι αν προοδεύσει η χημεία και η τεχνολογία, το μυστικό του καλού κρασιού θα βρίσκεται πάντα στην ίδια τη γη. Επομένως, απαραίτητη προϋπόθεση για ένα κρασί υψηλών απαιτήσεων είναι η αυστηρή επιλογή της πρώτης ύλης: του σταφυλιού. Αφετηρία, λοιπόν, για τη δημιουργία απολαυστικού, ποιοτικού οίνου δεν μπορεί παρά να είναι οι αμπελώνες.
Ο αμπελώνας μας απλώνεται σε μια έκταση 400 στρεμμάτων, 300 περίπου εκ των οποίων βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Νεμέας, και 100 περίπου στην περιοχή της Μαντινείας.
